豪華培根小餐包

今天分享一個早前兒做的小餐包，培根洋蔥搭配，和之前的大土司一個方兒。經典的方子，經得起多次的試驗和錘煉，更值得多次的推薦。九聯模取形，一個一個小巧可愛，送人也更加有面子瞭！

主料:高筋面粉(300克)
輔料:白砂糖(42克)，酵母粉(4克)，雞蛋(26克)，水(176克（預留20克慢慢放）)，鹽(4克)，黃油(40克)，炒熟的培根碎(60克)

材料除黃油之外，放入面包機內，和面15分鐘。

放入黃油丁，重新開啟，工作20分鐘。

放入炒熟的培根碎，繼續工作5分鐘。

將其滾圓，放在盆內。

發酵至2倍大。

將其取出，排氣，均分成9份。

取其中一個，滾圓。

將其放入烤模內，依次完成全部。

放入烤箱發酵至2倍大，烤箱內放一碗熱水保持濕度。

烤箱預熱180度，在小面包上色撒洋蔥絲，擠上沙拉醬，研磨上黑胡椒粒。送入烤箱，烘烤20分鐘即可。（視烤箱具體情況而定）

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

。

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。