糖醋地瓜絲

紅薯蒸的吃或者煮粥吃都感覺沒有今天這款糖醋地瓜絲好吃，既能當菜，又能當主食，紅薯控們不要錯過，味道一點也不比煮著烤著吃差，還能讓您有一個全新的味蕾體驗。註意買回的紅薯先曬上幾天，讓淀粉轉化成糖份再吃，口感會更好。

糖醋地瓜絲的做法：

1、準備食材紅薯1個。

2、紅薯削去外皮。

3、切成薄片，片切成不要太薄也不要太厚，我大約切瞭2毫米左右。

4、再切成絲。這時就不要顯示您的刀工瞭，不是越細越好，因為切得太細，熟瞭的紅薯絲會斷，影響美觀。

5、鍋中放入適量油加蔥段炒香。油跟平時炒菜差不多就行，不必太多，否則容易產生油膩感，對健康也不利。

6、加入紅薯絲翻炒。

7、紅薯絲很容易熟，大傢要註意觀察狀態，變色微軟就差不多瞭。這時加入糖，我加瞭一勺約10克左右。

8、再貼鍋邊淋上點醋。醋我放瞭約1勺。這個根據您自已的喜好來，沒有一定的標準。然後再一點點鹽炒勻後出鍋。鹽不必多，我放瞭1克左右。此菜不是以咸為主，而是以酸甜口的，所以鹽一定要少放。

9、美美的享用吧!軟軟的，糯糯的，涼吃熱吃都不錯哦!當早餐，當午餐，當晚餐，隨您瞭!

成品圖：

吃紅薯的好處：

紅薯可以防癌抗癌

紅薯含有淀粉，胡蘿卜素以及各種微量元素，可以保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性。而紅薯中的脫氫表雄酮能防癌抗癌。

紅薯可以美容養顏，減肥

紅薯含有豐富的膳食纖維，可以清理腸道廢物，將毒素與廢物集合起來，排出體外，維生素還可以在腸道內造出新細胞，促進新陳代謝。而且紅薯又是低脂肪，低熱能食品，做主食吃的話，可以減少其他食物的進食量，也是可以減肥的。

可以治便秘

紅薯中的淀粉，纖維素，能刺激腸道，吸收大量水分，促進食物軟化，增強蠕動，從而達到通便的效果。

紅薯中含有豐富纖維，能夠使我們的腸道通暢，便秘的朋友和想減重的朋友都可以多吃一點，它能有效的平衡人體的酸堿度，降低血液粘稠度，絕對值得一試。