黑麥蜜豆小餐包

少油少糖的一款面包

主料：高筋面粉(245g)，低筋面粉(30g)，黑麥粉(50g)，糖(15g)，鹽(3g)，酵母(3g)，水(200g)，玉米油(15g)
　　輔料：蜜豆(適量)

全部用料

油除外，按照先液體然後粉類，最後放酵母的順序，將材料放到碗中，用筷子攪成絮狀，當然也可以直接放在面包桶中

放入面包桶開啟揉面程序，一個程序結束後面包團的狀態，此時加入油，再次開啟和面程序

面團拉開，形成比較堅韌不易破的膜即可，停止和面程序

收圓，蓋保鮮膜發酵

發酵至兩倍大

取出排氣，分成等量的小份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘

取一份松弛好的面團，用手壓扁，包入蜜豆

收口向下，揉圓

全部做好後進行二次發酵

發酵好的面團撒一層低粉，好吧我撒的有點多瞭

烤箱上下火180度預熱，送入預熱好的烤箱，20分鐘左右即可

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。