香煸小魚幹

大魚大肉慣瞭，給傢人來點小魚幹，本來不抱有太大的希望，沒想到，這小魚幹做出來，不吃則好，一吃就讓人欲罷不能，兒子竟然幹掉三碗飯，末瞭，抹抹嘴巴指著剩下的渣說，不許倒掉，給我留著，我明天還要吃..........香香辣辣的，特開胃。

主料：小魚幹(300克)
輔料：青紅辣椒(30克)

把材料準備好。

小魚幹洗幹凈後，放入清水中泡十分鐘左右。

取出，倒入濾網裡瀝幹水分。

薑洗幹凈去皮切絲。

蔥洗幹凈，切成蔥絲。

青紅辣椒洗幹凈，切丁。

大蒜瓣去衣切成蒜瓣片。

熱鍋下油。

油熱後，倒入切成小塊的青紅辣椒。

中小火煸炒至辣味釋放，然後鏟起備用，鍋中留少量底油。

繼續放入切成片的大蒜和薑絲，中小火煸香。

加入豆瓣醬，繼續中小火把豆瓣醬煸香。

加入小魚幹，並將火力調成大火。

快手翻炒小魚幹，感覺到小魚幹有點變硬時，加入砂糖。

翻炒幾下，加入熱水，並蓋上鍋蓋。

煮至快收汁時，加入煸香的青紅辣椒丁。

翻炒幾下後加入蔥絲，翻炒均勻即可熄火。

裝碟即可開吃。

香香辣辣的，特開胃。

想吃不？減肥的親可千萬要繞過......