冬瓜蒜苔炒肉

冬瓜蒜苔炒肉是用冬瓜、蒜苔與豬肉搭配做出來的一道美味，葷素搭配不僅營養豐富，味道也十分的鮮美爽口，用來開胃下飯很是不錯。這道菜的做法也很簡單，由於冬瓜含水量多，所以做的時候最好把冬瓜先在開水裡煮一會，這樣炒的時候冬瓜出水少，做出來的菜味道口感更佳，下面就來為大傢詳細介紹這道冬瓜蒜苔炒肉的做法技巧。

冬瓜蒜苔炒肉的做法教程：

1.冬瓜切片，用開水煮至透明。

2.鍋裡倒入油，放入豆瓣醬炒香，放入豬肉翻炒。

3.放入蔥、薑、蒜，倒入料酒、生抽。

4.放入蒜苔翻炒，放入冬瓜。

5.加入適量鹽，關火加入味精，翻炒均勻即可。

成品圖：

冬瓜蒜苔炒肉的美味小竅門：

1、豆瓣醬含鹽，所以放鹽時要少放一點，要不菜就咸瞭。

2、先把豆瓣醬炒一遍，這樣味道會更香。

3、豬肉要炒出油再放蒜苔和冬瓜。