自制豆腐腦

前段時間做瞭豆腐，一直嘗試做豆腐腦，所以試著做做看，味道挺好的

主料:黃豆(100克)，水(1000ml)
輔料:葡萄糖酸內脂(2.5克)

100克的黃豆浸泡半天

浸泡好的黃豆

將浸泡好的黃豆磨成豆漿

將葡萄糖內脂放點溫水溶成汁

將過濾好的豆漿加熱到80°

倒入內脂

快速攪拌均勻

靜置20分鐘就可以食用

喜歡咸的加點榨菜、蔥花、麻油??

咸、鮮??

喜歡甜的擱點白糖??

香、甜、嫩??

黃豆做法技巧

黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡。如在炒黃豆時，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達到同樣的效果。

黃豆的作用

脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、

濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣