蔥油餅

主料：燙面(500克)，大蔥(1棵)，黑芝麻(適量)
　　輔料：鹽(適量)，豆油(適量)，花生油(適量)，十三香(適量)

熱水燙面，註意用筷子攪拌，別燙著手，和好醒半小時左右。

黑芝麻，蔥花，十三香，鹽，用油拌勻。

取一個劑子，搟成薄餅，將蔥油料塗抹。

將餅四面割幾刀，不要割段。

然後折疊起來。

沒有什麼順序，這樣疊到一起，為瞭多起幾層，油鹽能逐層滲入。

再揉成一團。

再搟成餅，不用太薄，會有千層的效果。

翻面烙熟

外面烙酥，註意火候，小火，不要把蔥花烙糊。

外酥裡嫩，夾著黑芝麻和蔥香味。美味啊！