煎清明粑

主料：清明草(適量)，糯米粉(適量)，水(適量)，食用油(適量)，紅糖(適量)

清明草洗凈瀝幹

切成碎末

倒入糯米粉

加適量清水和成面團

下若幹小劑

搓圓，拍成圓餅狀

大火上鍋蒸熟，放涼備用

紅糖用少量水化開，調成濃稠糖汁

平底鍋放適量油，燒熱

放入蒸好的清明粑

待底面煎黃，翻面再煎另一面

兩面煎至金黃出鍋，裝盤

澆上紅糖汁，食用

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。