東北小蔥拌豆腐

小時候，山東老傢的胡同口，經常有換豆腐的叫賣聲，大部分人傢都是拿玉米粒去換，母親也會用兩碗玉米換一大塊豆腐，具體咋個重量換，我也不記得瞭，換回的豆腐拔兩顆自傢院子青蔥，簡單拌一拌，就是孩子們喜歡的一道菜，現在條件好瞭，菜的品種多瞭，調料齊全瞭，烹飪技術提高瞭，可一直也忘不瞭小時候那一清二白的小蔥拌豆腐。

東北小蔥拌豆腐的做法：

1、豆腐沖洗幹凈，小蔥洗凈切小段，放在一起。

2、放鹽適量，香油少許，雞精少許。

3、攪拌均勻ok瞭，上桌即可享用。

成品圖：

東北小蔥拌豆腐制作技巧：

1、豆腐要買真正的鹵水豆腐才好吃奧!就這麼簡單的方法，鮮嫩又爽滑，愛喝小酒的一定更喜歡哦!

拌豆腐現在有多種多樣的方法，我還是喜歡小時候那簡單的味道，真正的一清二白，相當好吃的，隻是現在很多豆腐可能沒有小時候那種純正瞭。