花蟹炒毛豆

主料：毛蟹(500克)，毛豆(適量)

花蟹洗凈切塊毛豆去殼洗凈

起油鍋

放入毛豆煸炒5分鐘出鍋備用

起油鍋放入蔥薑煸炒

放入花蟹煸炒

把備用的毛豆倒入花蟹裡煸炒

放入適量的黃酒煸炒2分鐘

放少許鹽煸炒3分鐘

再放少許糖煸炒3分鐘

最後放少許生抽煸炒2分鐘出鍋裝盤

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣