素炒穿心蓮

穿心蓮具有清熱解毒，抗菌消炎的功效。夏天容易上火，這盤素炒穿心蓮就是最佳祛火菜肴，吃起來微苦，所以我放瞭些辣椒去苦味，炒出來口感爽脆，非常好吃。下面把素炒穿心蓮制作方法分享給大傢。

素炒穿心蓮的做法：

1、穿心蓮摘去老梗，清洗幹凈。

2、油熱炒香蔥，薑，蒜，辣椒，花椒，放蠔油。

3、放入穿心蓮

4、放入雞粉、鹽快炒。

5、出鍋前滴入香油

成品圖：

素炒穿心蓮怎麼做好吃技巧：

1、穿心蓮在炒的過程中一定不能炒的太久，否則營養成分就會流失掉。

2、炒這個菜最好用大火，快炒，這樣色澤才夠鮮美。

3、本人是無辣不歡，所以制作時加瞭一點辣椒，不喜歡吃辣的朋友可不加。