手抓餅

自制手抓餅

主料：面粉(適量)
輔料：蔥薑(適量)，薑(適量)，芝麻(適量)

兩個碗準備兩份面粉

一份用熱水 一份冷水。分別攪拌成棉絮狀。

分別揉成面團。

將2個面團 揉至一起，揉勻後 蓋保鮮膜餳一會。

這個時候 可以一點 做蔥油。蔥薑備好。

熱鍋 下油，燒熱 下蔥條薑片。 蔥油放一旁待用。

把餳好的面團拿出來，菜飯撒上蔥油，揉出氣。

因為做3個餅，就揪瞭3個劑子。

取一個面團。再在菜板撒上蔥油。

用搟面杖把面團搟薄 搟勻。 薄面皮再撒上蔥油。

再撒上芝麻。

把薄面皮一層層折疊起來，一邊抹油一邊折疊。

拉勻，裹起來。再兩面都刷蔥油。

用搟面杖，將面團均勻搟平。

熱鍋 下餅。一面微黃翻面。烙餅的時候一邊壓 一邊抓散。

兩面都好後，刷上甜辣醬。

即可出鍋瞭。