杏仁豆腐

長期食用杏仁豆腐可以使自己的肌膚保持嬌嫩，而且它的營養價值非常的高。做法也非常的簡單，在炎熱的夏季，燥動的心情下，從冰箱裡拿出來一塊冰涼的杏仁豆腐，澆上香甜的糖桂花，那沁人心脾的清香、涼爽慢慢的全是幸福！

自制杏仁豆腐的食材：

A：杏仁漿：甜杏仁65克，清水225ML

B：煮瓊脂：清水200ML，冰糖27克，瓊脂5克

C：做杏仁豆腐：A+B+牛奶200ML

糖水：細砂糖12克，清水50ML，糖桂花適量

自制杏仁豆腐的做法：

1、甜杏仁用熱水泡3小時左右，瓊脂涼水泡發泡軟備用。

2、泡好的甜杏仁+225ML清水放入料理機中研磨打成漿，鍋中倒入200ML清水，加入冰糖和泡好的瓊脂煮至完全融化。

3、向煮好的瓊脂水中依次加入牛奶、打好的豆仁漿，慢慢攪拌均勻。

4、大火將杏仁牛奶液煮開後再繼續煮2分鐘，用濾網將杏仁牛奶液過濾後倒入容器中蓋蓋放入冰箱冷藏3小時以上成型。

5、冷藏好的杏仁豆腐食用時倒扣出，切塊，澆少許糖桂花，再倒入一些糖水即可食用。

成品圖：

自制杏仁豆腐小提示：

1、上面的小泡用牙簽紮破，也可不用理會，冷藏好後小泡並不明顯。

2、我是冷藏瞭一夜後取出食用的，口感非常不錯。

3、做杏仁豆腐一定要註意瓊脂的量，放多瞭，豆腐口感會硬，放少瞭，起不到凝固的作用。