西葫蘆炒南瓜皮

主料：西葫蘆(530克)，南瓜皮(156克)
輔料：咸蛋黃(5個)

西葫蘆切圓片

炒鍋燒至7成熱，加入適量的油

倒入西葫蘆片

加少許的水，進行煸炒後撈出備用

下入咸蛋黃進行煸炒散開

倒入南瓜皮

再加少許的水，燜煮南瓜皮3-5分鐘

倒入煸炒過的西葫蘆

加入適量的辣醬一起翻炒均勻

最後加少許的鹽，味精，白糖進行調味即可

西葫蘆的作用

清熱利尿、除煩止渴；

潤肺止咳、消腫散結；

潤澤肌膚；

減肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和腫瘤。