蜜汁桂花糯米藕

主料:藕(1節)
輔料:糯米(100克)，紅棗(5-10顆)

糯米淘洗幹凈，紅棗洗凈。

藕去皮，從一端切開一點。

將米用勺子塞進藕孔裡。

用筷子將藕孔中的米壓實，將藕孔中灌滿米。

將藕切開的那一部分按原來位置放好，用牙簽固定好。

將藕放進高壓鍋，把紅棗放進鍋裡。

同時放入紅糖。

並放入一塊冰糖。

加水沒過藕。

高壓鍋上汽後小火再煮30分鐘。

等自然出氣後，放涼切片澆上藕汁，淋一點糖桂花和蜂蜜就可以瞭。

甜甜的藕汁也很好喝。

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬幹磨粉煮粥。

2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。

3.藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。

5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

藕的作用

1.消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴

2.健脾、開胃、益血、生肌、止瀉