雪裡紅豆腐

主料:雪裡紅(適量)，豆腐(適量)
輔料:蔥(適量)，尖椒(適量)，大料(適量)

雪裡紅半斤買回泡水洗凈備用

豆腐一塊，大蔥一根

豆腐改刀切塊

先分成兩塊，再切成小塊

就是這樣

然後豆腐焯水備用

雪裡紅切末

大蔥葉切末

尖椒切末

鍋中放油加一個大料提味

然後加尖椒末

倒入雪裡紅

加少許生抽炒勻

盛出備用

鍋中加油炒豆腐

待豆腐變色定型

當豆腐變得表面黃瞭就加進蔥花

再倒入剛才炒好的雪裡紅，與豆腐一起翻炒

出鍋前再加點香油裝盤即可，色香味俱全非常好吃，拌米飯吧你嘗嘗

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。