大盆鹽焗鵪鶉蛋

鹽h鵪鶉蛋是陜西一帶的風味小吃，通過鹽粒讓鵪鶉蛋受熱至熟，這樣的鹽蛋味道特別香，在海鹽裡加入八角和花椒，五香味足，很適合初學者，而且鹽蛋還有暖胃的功效哦。

材料明細：

鵪鶉蛋18個，海鹽500克，八角3個，花椒6克

大盆鹽焗鵪鶉蛋的做法：

1、鵪鶉蛋洗凈，瀝幹水分;

2、海鹽、八角和花椒混合，平鋪在烤盤上;

3、先將預熱180度，放入烤盤;

4、烤箱180度，焗烤5分鐘，烤出香味，取出;

5、烤碗裡先鋪上一層海鹽;

6、將鵪鶉蛋擺放在烤碗裡;

7、剩餘的海鹽全部鋪在鵪鶉蛋上將其掩蓋起來;

8、烤箱預熱150度，放入烤盤，在焗烤20分鐘即可。

成品圖：

大盆鹽焗鵪鶉蛋制作技巧：

1、喜歡五香味就海鹽裡放入八角和花椒，不喜歡則可以省略八角和花椒。

2、海鹽和香料事先混合要入烤箱烤出香味。

3、建議用海鹽而不是炒菜用鹽。