魚露煎雞扒

魚露煎雞扒的傢常做法中先煎完雞肉後再煎煎雞皮這樣雞皮會更加香脆，而且在煎前很把雞肉開幾道小口更加容易煎熟一些，下面請看好吃的魚露煎雞扒怎麼做方法和技巧。

材料: 雞扒3塊

醃料: 魚露2湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙、獨子蒜2粒、幹蔥1粒

魚露煎雞扒的做法圖解:

1、 雞扒解凍後用廚紙抹幹水份，在雞扒厚肉部份界開幾刀。

2、用醃料醃2小時或以上;煎雞扒前，盡量將蒜蓉和幹蔥絲抹去。

3、不需落油開中火，將雞皮向下放入玫瑰鍋煎pan煎至金黃色。

4、反轉煎雞扒另一面至熟後，再將蒜蓉和幹蔥蓉回鑊爆香便成。

5、配埋生菜包住雞扒、蒜蓉和幹蔥絲一起吃，味道更棒。

成品圖：

魚露煎雞扒的做法小技巧：

1、一滴油都勇潿技宓匠娠煊停記得裝起D油先好爆蒜蓉和幹蔥絲呀

2、在雞扒厚肉部份界開幾刀，煎時就更易熟啦。

3、想雞皮脆口，煎完雞肉後再煎煎雞皮，罡銎ぞ透脆口!

4、唔煎用h爐h都得，用200度先h雞肉15分鐘，反轉h雞皮15分鐘就得!