四季豆炒肉末

四季豆炒肉末是一款營養均衡又下飯的傢常菜，制作非常簡單，把四季豆切碎，然後和肉末一起炒熟即可。

豬絞肉150g，四季豆300g

調味：

辣豆瓣1匙，冰糖少許，蒜頭3顆，蔥2支

醃料:

蠔油1匙，米酒半匙，香油少許，胡椒粉少許

四季豆炒肉末的做法：

1、將豬絞肉以蠔油、米酒、香油、胡椒粉醃約20分鐘，蒜頭切末、蔥切末、四季豆切丁，煮一鍋水汆燙四季豆1-2分鐘撈起瀝幹。

2、熱鍋加1匙油，先將豬絞肉下鍋炒至7分熟盛起，另起熱鍋加半匙油，把蒜末先爆香，再把豬絞肉及四季豆丁放入，加入1匙的辣豆瓣及冰糖，放少許的水煨煮一下，均勻拌炒後撒一點蔥花就可以盛盤!

成品圖：

四季豆炒肉末怎麼做好吃：

1、豬肉末要提前醃制一下在炒，這樣更加入味。

2、喜歡辣口感的，也可以加點辣椒丁增加辣度哦!