凍豆腐紅燒肉

凍豆腐紅燒肉是一道用凍豆腐來慢燉並調味兒的肉類美食。做好的凍豆腐因為浸入大量的肉汁，所以變的非常惹味下飯，而五花肉則是酥爛軟滑，汁香濃鬱入口即化。接下來就同大傢分享怎麼做凍豆腐紅燒肉更好吃的方法技巧。

凍豆腐紅燒肉的做法教程：

1.主料凍豆腐、五花肉備好，調料備用。

2.五花肉洗凈，切大塊。

3.切好的肉塊放開水中焯水後備用。

4、凍豆腐切大塊。

5、油鍋燒熱，下入肉塊，加入白糖，中小花煎到肉色微黃，淅出部分油份。

6、然後加入料酒，調入生油和老抽，加入適量的水，翻炒均勻。

7、放入生薑，八角， 香葉，大蒜 。

8、將肉一起倒入慢燉鍋或電壓力煲中。

9、“高”火燉開後，調到“低”火，慢燉至肉酥爛。

10、倒入凍豆腐繼續煮到肉軟爛，調入適量的鹽，擺入焯水後的青菜盤內即可。

成品圖：

凍豆腐紅燒肉的做法小技巧：

1、這種慢燉的五花肉要切大塊一些，燉得時間長才會更美味。

2、凍豆腐也可以換成老豆腐來做。

凍豆腐紅燒肉的傢常做法就介紹到這裡，這道菜色澤紅亮，味道香味四溢，吃在嘴裡入口軟滑，口感酥爛，有入口即化的美感。不管是作為傢常菜還是宴客菜都很不錯。