雙椒炒豬肺

豬肺具有補虛損、健脾胃的作用，今天用青紅雙椒給大傢做一款好吃的雙椒炒豬肺吃，因為豬肺我采用是鹵熟的豬肺，所以炒的時候要少放鹽，如果是新鮮的豬肺要先經過處理才可以炒。

雙椒炒豬肺的做法：

1、先把鹵好的豬豬肺切成滾刀塊。

2、青紅尖椒同樣切成滾刀塊。

3、鍋中放適量油，加入紅綠椒翻炒出味後加少量的鹽。

4、加入豬肺，炒勻。

5、加入少許料酒，香菜出鍋即可。

成品圖：

雙椒炒豬肺制作技巧：

1、買回來的鹵肺已經有一定的咸味，所以鹽要少加。

2、想吃口感脆一些的雙椒，可以先炒肺，出鍋前放入雙椒大火快炒也可以。

豬肺能吃嗎：

豬肺本身是無毒的，與豬肉，豬肝相同，適合絕大部分人食用，甚至包括孕婦都可以少量吃豬肺。

豬肺的營養價值：

豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素B2，維生素B3等B族維生素等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。