白蘿卜枸杞燉羊蹄
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臘鴨腿燜春筍
臘鴨是日常生活非常常見的食材,營養價值豐富。今天用它來教大傢做一道湯-臘鴨腿燜春筍。臘鴨味道帶些咸味，但加入春筍的甘甜做成湯，味道咸鮮醇厚，讓人回味無窮。下面就是如何做這道湯的詳細做法。
臘鴨腿燜春筍的做法：
1、臘鴨腿放入溫水浸泡30分鐘，洗去表面油垢。2、切成小方塊。
3、春筍去殼，洗凈切片。
4、鍋裡水開，放入春筍焯一下撈出。
5、鍋裡油熱，放入薑，蔥炒出香味。
6、放入臘鴨。
7、加料酒煸炒至轉色。
8、取湯鍋，放入適量清水，放入臘鴨塊.
9、大火煮開5分鐘.撇去浮沫，
10、小火50分鐘左右。
11、放入春筍，大火煮開5分鐘.
12、小火燜15分鐘.撇去浮油，撒些蔥花即可。
成品圖：
拉鴨腿燜春筍的小訣竅：
1、臘鴨已經有咸味瞭，不用再放鹽瞭。
2、臘鴨有種特殊的香味，也不用加別的調料。
3、筍最好是用開水煮過，去除澀味，以免影響口感。
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