豬肉豇豆蒸包子

從《快樂生活一點通》中學到的，按照廚師的做法做的，很好吃，相當成功。這款包子同我平時做的不同之處有四點：1豇豆不焯水，生包2 往餡裡放大蒜末 3放肉醬或吃雜醬面的醬 4把香油倒在蔥花上

主料：豇豆(500克)，肉餡(500克)

肉餡中放入雞蛋 醬油 料酒 鹽 味精 花椒大料面（自己磨的） 蔥薑末（蔥末應一會放）

加少許的水把肉餡順一個方向拌勻

洗好的豇豆

切成末

把豇豆倒在肉餡裡，再放入蔥蒜末 肉醬 玉米油及香 油，香油一定要倒在蔥花上

拌好的餡

面粉中加酵母粉 溫水和好面

發好的面

取一塊面，搓成長條

揪擠子

搟成中間後，四周薄的皮

包好的包子醒20分鐘，上鍋蒸，水開後蒸15分鐘即可

出鍋啦

豇豆做法技巧

長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

豇豆的作用

理中益氣；

健胃補腎、和五臟；

調顏養身、生精髓、止消渴。