青椒炒香幹

青椒炒香幹是一道沒的技術含量的快手素菜，開胃好吃，促進血液循環，上班族必備的五分鐘搞定，制作這個菜最好不要加水，如果怕辣炒前把青椒去籽切絲即可。

青椒炒香幹的做法：

1.準備食材：香幹、青椒、香蔥等;

2.香幹洗凈，切條，青椒，洗凈去籽，切絲;

3.熱鍋，倒油，小火煸香香幹，起鍋;

4.鍋中放油，大火爆炒青椒六成熟;

5.加入炒好的香幹;

6.放鹽、醬油、香蔥炒均即可。

成品圖：

青椒炒香幹制作技巧：

1.辣椒去籽切絲，炒的入味，也不辣;

2.香幹切小條，才入味;

香幹是豆制品，豆腐的再加工，硬中帶韌，咸香爽口。香幹可以炒著吃，拌著吃，還能油炸、烤等多種烹飪方式。最簡單，物美價廉，下飯的菜，就是青椒香幹。