石鍋拌飯

去年搬傢前，很喜歡去附近的一傢朝鮮人開的韓國料理店吃石鍋拌飯。之後搬傢後離得太遠，就沒去過瞭。前陣子做泡菜時，順便買瞭韓國辣椒醬和大醬。昨天下班提前瞭半小時，閑來無事，想起瞭石鍋拌飯的味道，於是，就自己動手試試瞭。

主料：剩米飯(1份)
輔料：金針菇(50克)，蘑菇(50克)，青菜心(50克)，胡蘿卜絲(50克)，小蔥(2棵)，木耳(50克)，辣白菜(50克)，豆芽(50克)，雞蛋(1個)

準備蔬菜，洗凈切好備用，由於是晚餐，所以選的是全素，沒有肉類。豆芽，金針菇，蘑菇，木耳等開水中笊一下，豆芽時間稍微長一些。

剩米飯一份，備用。

韓國辣醬，大醬備用

砂鍋洗凈擦幹，刷上一層油。

米飯均勻的鋪在砂鍋底部。

蔬菜成扇形撲在米飯上面。

煎一個溏心蛋。

將煎好的雞蛋放在蔬菜上面，開中小火加熱砂鍋。幾分鐘後聽到滋滋的聲音，並聞到米飯的焦香即可。

小心將砂鍋放在架子上，放入韓國辣醬和大醬各一勺。

趁熱攪拌一下，開吃啦。話說，還是用大勺子吃起來帶勁兒！