蠔油燜南瓜

南瓜有解毒、保護胃粘膜的功能外，還能幫助消化，防治糖尿病、降低血糖，消除致癌物質和促進生長發育，特別適合老人和小孩食用。

主料：南瓜(450克)，大蒜(8瓣)，花生米(30克)，蔥(2條)

把材料準備好。

南瓜去皮，切成小塊。

大蒜去皮。

並用蒜蓉夾夾成蒜茸。

把切好的南瓜放入碟中，並加入蒜茸。

加入蠔油、雞粉、鹽、花生油。

並輕輕攪拌，使調料和南瓜充分混合。

攪拌均勻後蓋上保鮮膜，送進微波爐裡高火加熱4--5分鐘左右。

蔥洗凈並切成蔥花備用。

花生放進微波爐裡中火加熱2分鐘取出，去掉紅衣，並裝進保鮮袋中，用搟面杖搟碎備用。

取出加熱好的南瓜。

灑上搟好的花生碎和蔥花，就可以開吃瞭。

沒有花碎，也沒關系，但個人感覺撒上花生碎和蔥花的南瓜口感更好。

南瓜放進微波爐加熱的時候，一定要蓋上保鮮膜，減少水份的流失。

並且要選擇老一點的南瓜。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。