紅燒羊肉燉土豆

主料：羊肋條(1斤)
輔料：土豆(1個)，胡蘿卜(1個)

羊肋條切小塊，焯水撈出瀝幹備用；炒鍋燒熱，加少許植物油，改小火，加冰糖

小火慢熬，冰糖完全化開

倒入瀝幹水分的羊肉塊，翻炒，加老抽少許，繼續翻炒上色

加入兩大碗水，黃酒，白酒，桂皮、香葉、八角、蔥、樹椒、蒜、薑，大火燒開

改中火燉，開始計時。40分鐘後，撈出桂皮、香葉、八角、蔥、樹椒等調料扔掉，加入切好的土豆塊，胡蘿卜塊，加入適量鹽，燒開，中火繼續燉20分鐘

旺火收汁，裝盤，點上香蔥末即可。