桂花紅豆沙

主料：紅豆(350克)
輔料：白糖(50克)，紅糖(50克)，糖桂花(適量)

將紅豆洗凈用水泡上，泡8-10小時。

將泡好的紅豆倒進高壓鍋。

水沒過紅豆2厘米左右。

大火煮開上汽後小火煮5、6分鐘關火。

用料理機將煮好的豆攪成細膩的豆泥，如太幹可少加些水。

起一油鍋準備炒紅豆沙。

倒入紅豆沙開小火不停翻炒。

放白糖繼續翻炒。

同時放入紅糖增加色澤。

等鍋裡的豆沙炒的稠稠的就差不多炒好瞭，這時加入糖桂花攪拌均勻就可以瞭。

豆沙就炒好瞭，等自然晾涼後放冰箱保存。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛