醬油炒面

炒面是最簡單省事，又最能包含豐富營養的快手美食。隻要把面條與蔬菜、肉、蛋等配料隨意搭配，經烹炒調味，十幾分鐘就能搞定一道色香味俱全的美味。炒面的做法出分多種，雖然快捷，但也有繁有簡。日式醬油炒面就是比較簡單快捷的一種，直接把面條跟菜一起炒熟即可。比起那些先蒸面，再炒的方法，簡單省事很多。

在這款日式醬油炒面的做法中，會帶來炒面的方法，還有如何做溏心荷包蛋的小技巧。對還不會炒面的朋友們來說，從這最簡單的入手，再合適不過。好吃不油膩的日式醬油炒面作深夜治愈系美食，相當合適哦。

日式醬油炒面的做法圖文教程：

1、包心菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈切絲，培根切小片。

2、取一個小碗，把生抽、老抽、糖、鹽都放一起調勻備用。

3、水沸騰後加少許鹽，放入面條煮3分鐘左右撈出過冰水，濾幹水份並拌入一些橄欖油備用。

4、煎一個雞蛋備用，鍋內留底油，炒香培根，依次放入洋蔥絲，胡蘿卜絲炒透，再放入包心菜絲炒至斷生。

5、面條放進去一起炒，用筷子快速撥散，然後倒入之前調好的料汁，開大火快速翻炒均勻，把醬汁都炒幹就好瞭。

6、盛盤時把荷包蛋放在炒面上，周圍撒上一圈味島香松即可。

成品圖：

日式醬油炒面的做法小技巧：

1、 溏心荷包蛋的做法：雞蛋先磕到小碗裡面，熱鍋熱油，把碗裡面的雞蛋慢慢滑入鍋裡，這樣子雞蛋完好而且不會散開，仔細觀察，待雞蛋邊緣呈金黃色時，關火，就是一個非常完美的半熟荷包蛋瞭。

2、炒面裡的配菜完全可以根據自傢情況增減，更換，喜歡什麼放什麼，自己喜歡就好。

3、 面條煮好後過冰水，可以使面條更筋道，濾幹後拌少許油，可以使面條不粘連。

4、 面條選用日本的鮮新拉面最好，它的粗細度是最適合用來做炒面的。

深夜的時候，肚子餓的時候，隨便找些食材，花十幾分鐘時間，做一份日式醬油炒面來吃，馬上就可以安撫鬧騰的腸胃瞭。