胡蘿卜炒豇豆

這時節正是豇豆大量上市的時候，時新貨、炒上一盆給爸爸下酒也是剛剛好啊。切上一根胡蘿卜同炒，顏色漂亮又營養豐富。 很喜歡看親親爸爸吃上一根豇豆，滋溜一口小酒的模樣，就著素菜也一樣是滋味十足、、

主料：豇豆(300克)
輔料：胡蘿卜(1根)

豇豆洗凈，摘成小段。

胡蘿卜切成絲。

坐鍋熱油。

入胡蘿卜絲翻炒。

倒入豇豆段。

翻炒至豇豆全部變成綠色。

移入少量的水，蓋上鍋蓋煮一會兒。

收幹湯汁後，入調味料。

起鍋裝盆。

豇豆做法技巧

長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

豇豆的作用

理中益氣；

健胃補腎、和五臟；

調顏養身、生精髓、止消渴。