雞小肘燒土豆

雞小肘是雞身上的關節部位，隻是筋骨，不過確是老少皆愛的一道美味。此處富含豐富的膠原蛋白，對肌膚有滋養作用。用它來和土豆搭配，是非常美味的一道傢常下飯菜。

主料：雞小肘(250克)
輔料：土豆(一個)，青椒(一個)

準備好所有的食材。

雞小肘用開水焯燙去出血水。

土豆去皮切塊用清水浸泡，蔥薑蒜，辣椒切碎。

炒鍋到油燒熱倒入大料和香葉，桂皮爆香。

再放入蔥薑蒜和辣椒炒香。

倒入雞小肘翻炒均勻。

加入料酒炒出香味。

倒入土豆塊繼續翻炒均勻。

加入辣黃豆醬翻炒。

加入老抽。

在加入生抽和糖。

繼續翻炒均勻上色。

然後加入清水，以漫過食材為好。

加蓋大火煮開中火燒制。

湯汁快幹土豆綿軟加入青椒塊翻炒。

淋入適量的香油。

翻炒均勻關火。