味噌淋雞

味噌淋雞，這道菜肴做法很是簡單，但是它的味道卻是非常的美味，可口。讓人一口接一口，難以放手。制作的過程是將雞腿肉煎到金黃、酥脆，再淋上咸咸甜甜的味增醬汁，就可以算是完成瞭，是不是很簡單！

味噌淋雞的制作食材：

食材：

去骨雞腿肉300克，高麗菜絲適量

味增醬汁：

味噌1/2-1大匙，冷開水1大匙，醬油1小匙，醋1大匙，砂糖1大匙

裹粉：

面粉2大匙

醃雞料：

醬油1小匙，酒1小匙

味噌淋雞的制作方法：

1、將去骨雞腿肉洗凈後，擦幹表面的水分，再用叉子在雞皮上刺幾個洞，避免雞皮過於收縮，然後用醃雞料抓勻，醃10分鐘。

2 、制作味增醬汁。將味增和冷開水調開後，加入醬油、醋和砂糖調勻備用。

3 、將步驟1沾上一層薄薄的面粉。

4 、將鍋中的油燒熱後，放入步驟3，用中火煎至兩面金黃且熟透，盛出。

5 、將步驟4切成長條狀後，放在高麗菜絲上，再淋上步驟2即可。

因各品牌的味噌咸淡不一，建議先試味後，再依個人的口味酌量增減。

味噌是什麼?

味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。

味噌以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌最早發源於中國或泰國西部，它與豆類通過黴菌繁殖而制得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。據說，它是由唐朝鑒真和尚傳到日本的，也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。