蒜香櫻花蝦青花筍

現在百青花筍、櫻花蝦的正值產季，簡單的烹調可以吃到食材本身的新鮮氣味，今天我們把蒜香櫻花蝦青花筍最簡單的制作方法分享給大傢。

蒜香櫻花蝦青花筍的做法教程：

1、蒜、櫻花蝦剁成細末狀 蒜末、櫻花蝦末炒香、c、胡椒粉調味。

2、青花筍川燙後泡冰水。

3、取出泡好青花筍撒上蒜末、櫻花蝦末即可享用。

成品圖:

蒜香櫻花蝦青花筍的做法小技巧：

川燙青菜水中放油可以讓菜有亮度，川燙後泡冰水，可以確保脆度。

食材解析：

青花筍：是由青花菜和芥藍雜交選育而成的新型蔬菜種類，又稱西藍薹、小小青花菜、蘆筍型青花菜。薹翠綠色，肉質肥嫩，風味鮮甜，富含花青素，其花球、花莖均可食用，和芥藍相比，口味更加清甜脆嫩，沒有芥藍特有的苦味。

c：是日本在做烤魚、烤肉時用得調味汁。具有咸味的調味汁。