雞蛋炒油豆角

油豆角是東北一帶很常見的一種美味食材，它吃起來清新脆嫩可口，含有豐富的氨基酸，對於改善人體記憶力有著很大的食療效果，並且還有健腦益智的作用。雞蛋炒油豆角是將油豆角搭配著雞蛋一起炒制而成的，在營養上合理均衡，吃起來清新中帶著鮮美，很是不錯。

雞蛋炒油豆角的做法教程：

1、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒打成蛋液，待用。

2、將油豆角摘洗幹凈切成絲，將切好的油豆角下入沸水中焯開至熟，撈出。

3、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，合入焯好的油豆角翻炒翻炒。

4、加適量的鹽、加適量的雞精調味炒勻，即成。

成品圖：

雞蛋炒油豆角的美味小竅門：

1、油豆角焯水的時間不要過長，熟瞭就好。

2、打雞蛋的時候可以在雞蛋液裡面加點鹽，這樣打出來的雞蛋會很蓬松。

雞蛋炒油豆角的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，平時吃膩瞭大魚大肉，不妨來上這麼一道小炒菜，清新解膩吧，很是不錯的。