紅糖蜜金桔

金桔作為一種食療保健品，可理氣，化痰，解鬱，止渴，消食，醒酒。用糖醃制的蜜金桔，色澤透明誘人，入口酸甜適口。是開胃解膩的秘制果脯，可當零食食用，而且也是非常適合秋冬季節。

主料：金桔(500克)

準備好所有的食材。

金桔用淡鹽水浸泡10分鐘清洗幹凈。

把洗幹凈的金桔用廚房擦拭紙擦幹水分。

然後把金桔用小刀在上面均勻的劃上6道，不要劃到底。

然後再把金桔按扁。

用牙簽把裡面的核一點點的挑出來。

依次全部做完，很費事要有耐心，可以看著電視慢慢做。

取一個密封罐放入少量金桔撒上紅糖。

依次重復此程序，直到所有的金桔醃制完成，蓋上蓋子密封2-3天。

直到紅糖化成糖水取出。

取一個小鍋倒入醃制好的金桔，加入冰糖和適量的清水。

大火煮開後關小火，煮至水分收幹金桔變透明即可關火。