雙椒武昌魚

主料：紅腹食人魚(適量)
輔料：小辣椒(適量)，青椒(適量)

準備好材料。

切好薑絲，蒜片，青紅椒用剪刀剪成小段。

魚宰殺好，收拾幹凈後，在魚身斜著切花刀，把薑絲放入，少許鹽，料酒，白胡椒粉，醃制10分鐘左右。

鍋內倒少許油，把醃制好的魚放入煎至。

煎好一面後，翻面煎另一面。（翻面的時候記得輕點）

留餘油，爆香薑絲和蒜片。

在把煎好的魚放入。

加入鹽小茶勺，白糖半勺，料酒1勺，香醋小茶勺，白胡椒粉，少許豆瓣醬，醬油半勺，開水半碗。

蓋上鍋蓋，中小火5分鐘左右。（中途記得開蓋把湯汁淋在魚身上）

湯汁濃稠後，撒少許雞精，青紅椒，再小火燜會即可出鍋。

一道很傢常的魚就做好瞭！

用筷子夾一塊嘗嘗吧！