豆漿玉米面包

前幾天一位愛美的妹紙悄悄告訴我，想要一款全素的、松軟可口的，健康低脂面包的方子。是啊，春天減肥季又來瞭，咱們不用牛奶、黃油和雞蛋，做一款全素的健康松軟面包還真是極好地。 把方子裡的液體改用自制的醇香豆漿，再加些熟玉米粒，沒想到效果真是太贊啦，做出來的面包如雲朵般細膩柔軟，裡面還夾雜著香甜的玉米粒，口感豐富、味道清新，真真是從營養到口味，都堪稱完美。

主料：高粉(180克)，低粉(20克)，自制的豆漿(130克左右)，糖(25克)，熟玉米粒(30克)
　　輔料：鹽(2克)，玉米油(15克)，酵母(3克)

1、將面包材料中除玉米油和玉米粒以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，分3次加入玉米油，揉至拉出薄膜，面團開始第一次發酵。（揉面程序快結束時放入玉米粒）

2、 取出發酵好的面團，排氣後分割為12個小面團，滾圓後蓋保鮮膜松弛15分鐘。然後取一個小面團， 搟開排氣再滾圓。

3、再次滾圓的小面團放入烤盤再次發酵至2倍大，表面刷雞蛋液或噴水。

4、用搟面沾少許清水再沾滿白芝麻在小面團中間點一下，然後將發面團放入預熱210度的烤箱，烤10分鐘即可。

豆漿做法技巧

長期飲用豆漿可以預防貧血、低血壓、血小板減少等疾病，對孕婦還有促進泌乳的作用。每天的飲用量為：成人200－400毫升，兒童200毫升，對身體十分有益。

豆漿的作用

健脾養胃、通淋利尿；

補虛潤燥、清肺化痰；

潤膚美容。

豆漿食用禁忌

忌在豆漿裡打雞蛋；忌裝保溫瓶

玉米的作用

玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。

玉米食用禁忌

黴壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。