自制馬鈴薯淀粉

主料:馬鈴薯(500克)
輔料:無

原料：土豆約500克

工具：兩個盆，和一個擦蓉器

土豆去皮洗凈泡水中防氧化

將擦蓉器放盆中，取土豆擦成蓉

全部擦完

加入清水，沒過土豆蓉表面即可

用手反復抓洗土豆蓉，洗至清水變成渾濁淀粉水

取另一個盆，放上漏篩接住土豆蓉，將淀粉水過濾至盆中

土豆蓉倒回原來的盆中，繼續加水抓洗，重復剛才的步驟：抓洗--過濾

反復數次後，淀粉全部洗出，抓洗後的水也變得清澈，

土豆蓉棄之不用，將過濾出的淀粉水靜置約半小時

靜置後淀粉沉入盆底，表層水變清

慢慢將表層水倒出，留在盆底的粉漿放在太陽下曬幹

曬好後，將粉塊捏散，淀粉就做好瞭。。。

成品