三鮮疙瘩湯

三鮮疙瘩湯的傢常做法中為瞭防止疙瘩全部粘在鍋底一定要用大火下入面疙瘩，如果傢用有老湯用來下做這個三鮮疙瘩湯味道會更香，疙瘩湯是最佳避免面食營養損失的一種做法，希望大傢會喜歡。

三鮮疙瘩湯的做法圖解：

1.首先先準備好食材黃瓜和胡蘿卜洗凈雞蛋打勻。

2.在把黃瓜、胡蘿卜、蔥切成小段狀，在把紫菜準備好。

3.先把鍋燒上適量的清水。

4.這時開始和面，用筷子慢慢的攪拌均勻，水不要放的太多瞭，半杯水就行。

5.這時水已經開瞭，就可以把打好的面疙瘩放入鍋中。

6.放好後改小火煮，用鏟子不斷的攪拌以免糊底，這時就可以把切好的黃瓜和胡蘿卜還有蔥下鍋。

7.攪拌一分鐘左右就可以把紫菜用手撕開倒入鍋瞭，開始在攪拌。

8.這時該調味瞭，倒入適量的醬油、鹽、十三香，攪拌均勻。

9.在把攪拌好的蛋液臨在鍋瞭，用鏟子攪拌好。

10.在把剝好的蝦仁下鍋，過個一分鐘左右就可關火出鍋瞭。

11.一道美味的三鮮疙瘩湯這就做好瞭。

成品圖：

三鮮疙瘩湯的做法小技巧：

1、大火下疙瘩，是為瞭防止小火水不起沸，導致疙瘩全部粘在鍋底。

2、如果不喜歡吃韭菜可以換成其它青菜，如：白菜、菠菜。

3、疙瘩湯裡的湯可以是清水或老湯等。

4、蝦仁本身就可以提鮮，所以不用放味精入味瞭。

三鮮疙瘩湯營養解析：

從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。疙瘩湯的營養價值在於，面粉中含有大量的維生素B族，在酸性環境中，維生素B1是比較穩定的，煮面條時，大量的營養素會流失到面湯中，煮餃子時，也會使部分營養素流失。而疙瘩湯可以使面粉中的多種營養素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養的損失。