蔥油蟶子

夏天吃蒸菜能最大程度保留煮食材的營養，多吃蒸菜不容易上火，還能避免燒菜的人燜在廚房大汗淋漓，所以推薦這道正宗的蔥油蟶子給大傢，制作時一定要選用黃蟶子來做肉肥美口感更好吃，然後配六月鮮輕鹽8克原汁醬油來調味味道超級好吃，蒸蔥油黃蟶子的時間不要太久，一般蒸3分鐘左右就好瞭。

蔥油蟶子材料明細：

黃蟶子一斤，六月鮮輕鹽8克原汁醬油1勺，香蔥和紅椒少許。

正宗蔥油蟶子的做法：

1、要想做出好吃的蔥油蟶子，首先蟶子盡量要選擇黃蟶，肉肥美更好吃。準備一斤的黃蟶去泥沙處理瞭，註意要用刷子將表面殼刷洗幹凈。

2、用小刀在蟶的背部殼中間劃一刀，如下圖所示，這樣蔥油蟶子蒸出來後可以直接將一邊的殼取下來瞭，非常方便。

3、每個黃蟶背部連接處都劃斷後擺入盤中，鍋裡的水燒開後將蒸盤放入，大火蒸3-4分鐘就可以。我這個黃蟶個頭還是比較大的，這個時間剛好，如果太久反而會影響口感不夠鮮嫩。

4、準備適量的香蔥末和紅椒末，這個紅椒末是不辣的，是為瞭增加食欲點綴上去用的，如果傢中沒有也可以忽略。

5、蒸好後取出來，將多餘的湯汁倒掉，然後直接將表面的殼去掉。撒上香蔥末和紅椒末，然後澆上熱油，接著淋上少許的六月鮮輕鹽8克原汁醬油來調味非常好吃，這樣正宗又美味的蔥油蟶子就做好瞭。

如果沒有推薦購買，在傢做涼菜很多地方都能用到。調味相當正宗。六月鮮·輕 8克輕鹽特級原汁醬油是零添加，純天然，最關鍵的是低鈉，不咸，味道還很鮮美，為身體健康考慮一定要控鹽，特別是有高血壓，糖尿病跟太咸有大關系，推薦大傢使用這個零添加純天然的特級原汁醬油。

成品圖：

蔥油蟶子制作竅門：

清蒸蔥油蟶子一定要保證食材的新鮮，隻有新鮮蒸出來的食物口感才最好也最好吃，所以推薦大傢一定要用黃蟶子來做口感更嫩。

蟶肉富含蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，味道鮮美。夏天經常吃，今天滋陰清熱、讓你心不煩抵抗疲勞。