薏米冬瓜骨頭湯

這道薏米冬瓜骨頭湯是祛暑清熱，特別是夏天氣溫高，這道薏米冬瓜骨頭湯清熱解暑、健脾利尿，對小孩子熱痱多、膀胱濕熱、小便少又黃，有一定的療效。然很難避免上火熱氣，冬瓜煲湯，要達到清熱解暑的效果，就得帶皮來煲，削瞭皮的冬瓜也許就失去瞭它應有的效果瞭。

薏米冬瓜骨頭湯的做法圖解：

1、準備食材，薏米與蠔豉浸泡1小時，排骨，冬瓜洗凈備用。

2、骨頭入鍋，開火，焯去血污，洗凈備用。

3、薏米倒入砂鍋中。

4、蠔豉放入，加水。

5、把焯過水的骨頭入砂鍋。

6、蓋好蓋子，調至老火湯檔位。

7、冬瓜洗凈切大塊。

8、當鍋內的湯煲瞭1.5小時後，把冬瓜放入，繼續煲30分鐘。

9、食用前調入適量鹽即可，或者不放鹽都是OK的，因為湯頭已經足夠鮮美瞭。

成品圖：

薏米冬瓜骨頭湯的怎麼做好吃小技巧：

1、冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

2、冬瓜很容易就煲至綿爛，所以不需要過早放入，最後半小時再放入，都沒問題的哈。

3、蜜棗和玉米是可放可不放的，我就比較喜歡放玉米進去煲湯，看你自己喜歡咯。

4、這類湯水很清淡，最好不要選用豬筒骨這類油脂比較高的骨頭來煲，可以選用豬扇骨，豬龍骨，或者豬排骨都不錯的哦，清清淡淡又不失鮮美。

5、蠔豉起到提鮮的作用，如果怕它腥氣味重的話，可以放兩片薑一起煲，再如果傢裡沒有的話，就別放，也是可以的。

食物的營養功效：

1、冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，而薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效 。

2、冬瓜此時就發揮出它強大的功效，清熱利水，還有消腫的作用，特別是想要減肥的人士，冬瓜可是最好的選擇喲，再放些薏米祛祛濕，功效就更加好瞭。