廣式月餅

主料：中筋面粉(100克)，轉化糖漿(70克)，梘水(2克)，油(20克)，餡兒(420克)，咸蛋黃(5個)

全部用料

倒入糖漿，梘水，油攪勻

加入面粉攪勻

揉成團放冰箱冷藏2小時以上

餅皮15克，餡30左右

餅皮壓薄片放入餡兒,耐心的一點點往上包。

包好的月餅表面抹點幹粉，放入模具稍微用力一壓。

印好的月餅放入烤箱（180度預熱好）

好看的菊花

烤5分鐘後拿出，稍微晾涼後刷上一層薄薄的蛋液。

再烤十分鐘左右表皮上色瞭就可以出爐瞭

晾曬後就可以包裝送人瞭。

切開看著

這個是半個蛋黃

包裝後馬上就高大上瞭。

中筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。