黃金三鮮灌湯蒸餃

從小就喜歡吃餃子，蒸著吃、煮著吃、煎著吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙面蒸餃，一種非常好吃的餃子。

主料:面粉(500克)，南瓜(100克)
輔料:海蝦(250克)，雞胸肉(500克)，豬肉(250克)

海蝦洗凈去殼

去好殼的蝦切成小段

雞胸肉用刀剁成茸，放入大碗中

豬肉剁成茸，放入碗中

蔥薑切成末放入碗中

在剁好的餡中加入剩餘的輔料

順著一個方向絞打上勁，邊攪拌邊加水，知道把100ml水全部打到餡中

再加入切好的蝦段攪拌均勻

把和好的餡蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時

南瓜切段入微波爐高火打5分鐘

去皮加面粉，用80度左右的熱水和成燙面團

和好的面團

蓋上濕籠佈餳20分鐘

餳好的面下劑子搟成餃子皮

包成餃子生胚

冷水上鍋，上汽後蒸10分鐘即可

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。