紫薯酥

主料：普通面粉(二碗)，食用油(一碗)，低粉(一碗)，紫薯(一斤)，水(適量)
輔料：煉乳(適量)，哈蜜瓜(一塊)，糖(適量)

兩碗面、多半碗油、小半碗糖、半碗水倒入一個盆中

用筷子拌成絮狀

最後揉成團，這是揉好的面團，要揉到揉通透，這樣下面才比較好操作，這三步是水油皮的制作。

把一碗低筋面粉、適量紫薯、半碗色拉油倒入盆中

這是和好的油酥

這是餡心的原料，紫薯切片蒸熟，

第一次用漏網做很是費力，我這回是用妙佳料理機來做紫薯餡的，輕輕的一轉，餡餡就成瞭，省瞭很多力氣和時間

這是轉好的，要分兩到三次轉，很省時，但一次不能太多，多瞭就轉不起來瞭

這是和成團的紫薯餡，裡面加瞭煉乳，還有少許的水

這是醒好的水、油酥

取出一個水酥面團搟圓

包入餡心

包成包子形，收口朝下放，依次包好，蓋上塑料袋醒十分

取出一團搟成長條卷起，再醒十分，此步驟再重復一次，這是成品

這是最後醒好的面團

切成均勻的面團

用手壓或用搟面杖搟成圓形，但要註意一定要象圖上這樣搟

包入餡心

收好口，收口朝下放在烤盤中

這是依次擺好盤的生坯

入烤箱上下火200度35分鐘，我沒有預熱

出箱瞭，香噴噴的紫薯酥瓶哦，傢人都說可以賣瞭呢，很有感應感呢

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病