南瓜子

別名：北瓜子、南瓜仁、白瓜子、金瓜米、窩瓜子、倭瓜子、南瓜子仁

禁忌人群：胃熱病人慎食

適宜人群：一般人群均可食用尤適宜衛生條件較差地區人群、蛔蟲病蟯蟲病絳蟲病鉤蟲病、血吸蟲病患者和後手足浮腫和缺乳、糖尿病、前列腺肥大患者

南瓜子的基本介紹

南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。主產於浙江、江蘇、河北、山東、山西、四川等地。夏、秋果實成熟時采收，取子，曬幹。種子扁橢圓形，一端較長，外表面黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2.0cm，寬0.6～1.2cm，表面稍有毛茸。種皮較厚，種臍位於尖的一端。除去種皮，可見綠色菲薄胚乳，內有兩枚黃色肥厚子葉。氣香，性平，味微甘。主治驅蟲，消腫。用於治絳蟲、蛔蟲、產後手足浮腫、百日咳、痔瘡。

南瓜子的功效與作用

1.殺滅人體內寄生蟲
南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對於已經成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數減少．對於血吸蟲病也有一定的治療作用；南瓜子也是有效的驅絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果。
2.防治前列腺疾
美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由於前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。
3.緩解靜止性心絞痛
南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。
4.治產背工足浮腫、糖尿病
據《中國藥植圖鑒》紀錄：炒後煎服，可治產背工足浮腫、糖尿病。

南瓜子的營養價值

含豐富的指肪油（為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。對絳蟲，蛔蟲有明顯的驅蟲作用，對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及後段都有麻痹作用。

南瓜子的選購

以個大、籽粒飽滿、無黴爛變質、蟲蛀的為佳，購回之後要進行篩選、清除壞籽或雜質，防止“病從口入”。

南瓜子的存儲

幹燥處，防蛀。

南瓜子的食用方法

生嚼，炒食，研末，或煎湯。
炒制南瓜子，以香脆為度，不可炒太久。