電燉鍋怎麼用

電燉鍋是什麼

電燉鍋也屬於一種電鍋，不過電燉鍋的功耗是要比電飯煲等其他電鍋小很非常多的，所以說功率一般都是在300W以下的。我們使用電燉鍋的時候，往往都是會用文火的方法來慢燒，這樣就可以起到燉粥、湯的效果，還可以讓食材和調料的味道、營養能更好的散發到粥和湯中，也可以讓香味更濃。

電燉鍋怎麼用

使用電燉鍋的時候會發現，電燉鍋一般情況下受熱的速度是比較慢的，如果說不急著馬上吃，我們可以在前一天的晚上就把所有需要材料和涼水一起下鍋，然後再選擇開成小火或者是自動火，這樣把肉燉爛，是需要6個小時左右的時間，銀耳湯燉爛需要8個小時左右。不過也需要看量的多少來決定。如果需要等一會兒就吃，那麼就要把電燉鍋在空鍋的狀態下進行加熱，然後一邊用普通的鍋，把水和食材燒沸，倒入電燉鍋之後就可以開大火，這樣一般2到3個小時就可以吃瞭。

我們可以嘗試用電燉鍋隔水燉東西。這也的吃法也是同樣很不錯的，方法是先把熱水倒進電燉鍋，然後在陶瓷罐裡放入要燉的東西，然後把陶瓷罐放到電燉鍋中就可以瞭。如果你不急著吃，那麼就開小火，急的話就開大火，大火會略微沸騰。電燉鍋除瞭可以用來燉湯吃，也可以煮肉吃，把肉皮朝下放好，然後在其中放入生抽，老抽，料酒，白糖以及少許的水，用大火慢慢煮開，等到煮熟之後翻一下，最後加鹽調味就可以出鍋吃瞭。

電燉鍋用來保溫也是一個不錯的選擇，首先要用大火，把燉鍋加熱，然後在其中放入需要我們保溫的東西，轉成小火保溫，一般來說幾個小時之內水分都是不會出現流失情況的，效果很不錯。

電燉鍋熬粥會致癌嗎

電燉鍋用來熬粥是一個不錯的選擇，因為是比較方便簡單的，所以說很多人的偶對電燉鍋熬粥是比較喜愛的，而且是比較安全的一個做法，所以說我們是完全可以放心的用電燉鍋熬粥吃。

電燉鍋和隔水燉哪個好

現在大傢烹飪食物的時候，往往使用的方法是比較多的，主要是電燉鍋和隔水燉這麼兩種，但是電燉鍋和隔水燉也是有差別的，首先給大傢介紹隔水燉的方法，這樣的方法可以讓溫度更精準的進行控制，而且受熱也比較均勻，這樣可以讓溫度控制在99℃，也可以讓食物中的營養成分完整的保存下來。隔水燉的時候是不需要有人看管的，自動斷電、保險熔斷的方法是很有效的，所以說是不需要看管火候的，美味的同時也比較安心，隔水燉是一種無油煙的烹飪方法，這是保持廚房潔凈的最佳烹飪方式。隔水燉煮的密封性也比較好，可以保住補品原氣不被揮發。不過在燉食材的時候，需要我們花費的時間會比較長，而且其中可以加入的容量也會更小，通過隔離加熱，這樣溫度最高智能達到100度。

如果用電燉鍋烹飪食物，首先熱容量是比較大的，而且保溫的時間也會比較長，很適合我們用來煲湯燉菜吃，而且是可以預先設定好啟動的時間，還有烹飪和保溫的時間，是完全可以自動工作的，對於電燉鍋來說，可以讓食物的味道和口感更好，而且壓力煲的時間也會加快，但是味道吃起來會稍微淡一些，所以更適合滾湯，在燉食材的時候，需要我們花費的時間也會更短，不過也更快捷。 電燉盅使用的時候也會有缺點，電燉鍋燉湯喝粥的營養成分是會出現揮發的情況，所以營養物質不會特別豐富，而且隻能一次性制作一種食物，這也是一個缺點。