魚香菜的營養價值

魚香菜的營養價值

魚香菜被廣泛的適用於香料、飲品及食物中，具有很濃鬱的氣味，味道辛辣且伴有清涼感，有點像小茴香，常被用於做魚、海鮮和肉中，可以有效的去除膻味，起到提鮮的作用。魚香菜的果實類似芝麻，含有比較豐富的蛋白質及碳水化合物，入藥使用具有驅蚊止癢的效果。

魚香菜的功效

1、提鮮：魚香菜中含有大量的芳香類物質氣味，平時常被用來當做調味品來進行烹炒各種食物，不僅能有效的祛除食材的膻味，還能起到很好的提鮮效果，讓食物更誘人。

2、補充營養：魚香菜是一種營養價值比較高的蔬菜，含有比較豐富的蛋白質和碳水化合物，能讓人體及時的吸收。另外魚香菜中含有較為豐富的維生素、煙酸、膽堿等，平時食用魚香菜能很好的補充人體營養並且促進身體的代謝，對於提升身體素質有很好的作用。

魚香菜的藥用價值

1、治療傷風感冒：魚香菜有很高的藥用價值，一般入藥後可以起到清熱解毒的功效，特別對人類的傷風感冒有很好的治療效果，所以人們在生病是可以選取一些魚香菜搭配生薑，然後再加入適量的清水熬煮後便可服用，能很好的緩解感冒病癥。

2、治療疔瘡：魚香菜本身性寒涼，能起到很好的降火解毒、消腫止痛的效果。並且對於常見的疔瘡有很好的治療效果，首先將新鮮的魚香菜碾碎後加入適量的豆豉調制成藥膏後塗抹在疔瘡上即可緩解癥狀，另外這種方法對於緩解皮膚紅腫也有很好的效果。