桃花流水鱖魚肥之鱖魚桂魚小百科

【別名】
桂魚。
【註解】
鱖魚是河魚的一種，營養豐富，主要分佈在各江河湖泊中。
【營養成分】
鱖魚富含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及各種礦物質等營養成分。
【藥性功效】
鱖魚性平，味甘，具有補氣血、益脾胃之功效。
【宜食】
老少皆宜，營養不良，體質衰弱、脾胃氣虛、虛勞羸瘦之人更加適宜食用。
【忌食】
鱖魚性平補虛，營養豐富，無須忌食。
【文獻參考】
《開寶本草》：“鱖魚，益氣力，令人肥健。”
《隨息居飲食譜》：“鱖魚甘平，益脾胃，養血，補虛勞，遠飲食，肥健人。”
《品匯精要》：“患寒濕病人不可食。”