沙參的功效和作用

沙參的功效和作用

1、清肺化痰。沙參可以跟其它中藥材一起熬制，起到清肺化痰的功效;

2、治療小兒口瘡。口瘡一般是因為內火太大引起的，而沙參有去體火的功效，和其它藥劑一起服用，會治療口瘡;

3、潤肺止咳。南沙參在這一方面的功效比較明顯;

4、益胃生津。沙參對胃部經常隱隱作痛的人群有一定的緩解作用，也可以用於慢性胃炎和胃神經癥的醫治;

5、催乳汁的作用。產婦產後沒奶可以將沙參和豬肉一起燉湯喝，有催乳的功效;

6、還有醫治燥熱傷津、咽幹口渴、慢性喉炎、百日咳、支氣管炎、肺熱咳嗽、小兒夏季熱、乳汁不足、白帶等癥、肺痿癆嗽、痰中帶血、喉痹咽痛、津傷口渴的作用。

沙參的食用方法

沙參的食用方法有很多，燜、煎、煮、煲、炒都可以，我們簡單的介紹一下：

沙參淮山浸滑雞

材料：母雞1000克、沙參適量、幹棗適量、山藥適量、枸杞適量、食鹽適量、薑適量、料酒少許、淀粉適量、白糖少許

做法：

⑴將母雞清洗幹凈，然後剁成小塊，再倒入薑汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻，醃10分鐘;

⑵然後把所需要用到的藥材洗幹凈備用;

⑶把洗幹凈的紅棗、沙參和山藥放入煲湯的砂鍋中，加入適量的清水，然後用小火熬制半個小時;

⑷半小時後加入適量的枸杞，然後再加入醃制好的雞肉，需要轉大火熬制;

⑸等到雞肉變色後，就可以蓋上蓋子用小中火熬制幾分鐘;

⑹等雞肉快熟的時候加入適量的鹽調味就好瞭。

沙參和桔梗的區別

由於沙參和桔梗的外形特征長的特別像，所以一般很難區分，也有人認為它們是屬於一種植物，但是它們確實是兩種不同的東西，隻要仔細觀察還是可以從外形上分辨出來的，一起來看一下：

1、桔梗的株葉裡有乳汁，沙參沒有;

2、桔梗莖葉的上部有分枝，沙參的沒有;

3、桔梗有對生葉，沙參沒有;

4、桔梗的花冠闊鐘狀，鮮藍紫色或藍白色，沙參花冠藍色，窄鐘形。

南沙參和北沙參的區別

1、科屬和質地不同。南沙參是桔梗科，質地空疏;北沙參是傘形科，質地堅實;

2、長的形狀不同。

3、主要作用不同。南沙參含生物堿、揮發油等，具有降低體溫、鎮痛、強心等作用;北沙參含黃酮、皂甙等，具有祛痰、抗真石、強心等作用。

4、滋補人體的部位不同。南沙參比較滋補肺，對潤肺止咳化痰有很好的作用;北沙參比較滋補胃部，對生津止渴，緩解胃疼有一定的作用;

5、適用人群不同。南沙參適用於脾虛氣虛、容易疲乏、飯量小、容易出汗、舌頭顏色較淡、脈搏虛弱的人群;北沙參適用於幹咳、痰較少、體火較低、口幹舌燥、舌頭顏色較紅、舌苔少、脈搏細弱和由於熱病之後引起的身體虛弱。

沙參可以泡水喝嗎

沙參可以泡水喝，也會對人體有一定的功效和作用，而且比較方便，經常泡水喝也是沒有什麼副作用的，還可以解決便秘等癥狀。

沙參和黨參哪個更有營養

黨參一般比沙參更有營養，因為黨參在人參中也算是上品，而且在醫藥方面的價值也很高，包含著沙參的功效和作用，但唯一的不同點就是黨參不補元氣，但是他兩在我們生活中依舊有很大的作用，因為黨參也算大補藥材，所以在食用的時候要註意用量，可以比沙參用量少一點。

沙參是涼性的還是熱性的

沙參是涼性的藥材，味道有點帶苦，可以入脾胃，但是分為南沙參和北沙參，他們之間的功效也有所不同，但是兩者藥性是相同的。

沙參的用法用量

如果用沙參熬制湯藥的話，一般幹的沙參用量大概10到15克之間就好，如果用新鮮的沙參的話，用量一般在15到30克之間就可以，但是一般自己在傢做的時候，盡量少放，不宜多放。

沙參的食用禁忌

1、患有風寒感冒的人不能食用;

2、脾胃虛寒的人不能食用;

3、在服用沙參的期間不能食用辛辣刺激的食物;

4、在服用沙參的期間不能熬夜;

5、在服用沙參的時候，要調整好心情狀態;

6、有於痰咳嗽時不能食用沙參。

那麼對於沙參的所有介紹我們也就到此為止瞭，雖然有很多回答較少，但是都是比較關鍵的，對於沙參來水一般人都不是很瞭解，所以在食用的時候一定要查清楚沙參的各種情況，也是對我們自己的一種負責，而且沙參也算是一種補藥，每次食用的時候要註意用量，在食物裡加入一點也會有一定的營養功效，所以希望這篇文章對大傢有一定的幫助。