餘甘子的營養價值

餘甘子的功效與作用

1、餘甘子可以達到預防癌癥作用，從餘甘子裡面提取出來的物質，就能夠防止亞硝基化合物和致癌物質相互結合。這樣預防癌癥的效果就可以變得比較明顯。

2、餘甘子還可以達到抵抗炎癥作用，對於急性炎癥有很好的緩解效果，能夠抑制炎癥不斷發展，還可以達到降低血壓以及抵抗動脈硬化作用。對於糖尿病脂代謝紊亂而引起的不良癥狀，就有很好的改善作用，比起維生素e來說，它的治療效果會更好，也可以預防神經系統方面的並發癥。

3、餘甘子還可以抵抗氧化以及抵抗衰老，能夠保護血管，讓身體抵抗氧化的能力變得更強，它裡面所提取出來的超氧化物歧化酶，能夠保護細胞，抵抗衰老，還可以清除自由基，可以抑制腎上腺素氧化。

4、餘甘子還可以保護肝臟，避免酒精對肝臟造成損害，能夠預防急性肝炎等疾病出現。餘甘子還可以抵抗潰瘍，它裡面所提取出來的丁醇物質，就可以抵抗胃腸道潰瘍，能夠很好的保護胃黏膜的損傷。

餘甘子的營養價值

1、餘甘子裡面含有非常豐富的維生素以及胡蘿卜素，還含有黃酮類物質，其中維生素c的含量是非常高的。比起蘋果，柑橘等水果都要高出很多倍。

2、餘甘子裡面還含有十幾種氨基酸，都是身體必不可少的。主要的氨基酸類型就是賴氨酸，天冬氨酸以及谷氨酸，丙氨酸。

3、餘甘子裡面還含有鉀元素，鐵元素，鈣質，鋅元素，硒元素等多種微量元素，比蘋果裡面所含有的微量元素要高出很多。

4、餘甘子裡面還含有非常豐富的肉豆蔻酸，油酸，亞麻酸，硬酯酸等等，脂肪酸的含量是非常高的。

餘甘子怎麼吃

1、餘甘子可以生吃，把餘甘子采摘下來以後擦幹凈就可以直接吃，也可以用水清洗幹凈以後吃，這樣可以更加衛生。

2、餘甘子還可以泡成酒來喝，先把餘甘子清洗幹凈，表面的水分力瀝幹，再把餘甘子放到酒裡面浸泡，可以選擇高濃度的純糧酒，度數大概在60度左右。

3、餘甘子還可以用開水煮熟以後吃，用開水煮熟以後撈出來，把水分瀝幹，再加入適量的白糖以及蜂蜜攪拌均勻，放到一個幹凈的罐子裡面醃制成果脯，這樣就能夠有很好的味道。

4、餘甘子浸蜂蜜，需要準備適量餘甘子，清洗幹凈以後，把裡面的籽去除，然後搗碎，加入一些成的蜂蜜進行浸泡，可以起到治療咽喉腫痛以及咳嗽作用，效果還是非常明顯的。

5、餘甘子還可以用鹽水浸泡以後吃，先把餘甘子清洗幹凈，然後瀝幹水分，再加入適量的鹽巴，用涼開水浸過後就可以吃瞭，味道也是比較好的。

餘甘子的宜禁人群

餘甘子對於一般的人群來說都是可以吃的，特別是有咽喉腫痛問題的人，消化不良的患者以及由血虛血熱問題的人就特別適合。但是需要註意的是，女性在懷孕期間不能吃餘甘子，經常拉肚子，脾胃虛寒的人也不能吃餘甘子，在吃餘甘子的時候，不要和魚肉以及辛辣刺激的食物搭配在一起吃，會出現不良的反應。

餘甘子不能和什麼一起吃

1、餘甘子不能和黃瓜搭配在一起吃，因為黃瓜裡面含有維生素c分解酶，而餘甘子裡面又含有非常豐富的維生素，兩種食物搭配在一起吃，就會讓營養價值變低。

2、餘甘子不能和螃蟹搭配在一起吃，這兩種食物搭配在一起吃的話，就容易影響到蛋白質的消化吸收。餘甘子裡面的果酸物質會影響到蛋白質的凝固，所以這兩種食物不要搭配在一起吃。

3、餘甘子也不能和牛奶搭配在一起吃，因為牛奶裡面含有非常豐富的蛋白質，容易和餘甘子裡面的維生素c相互結合，出現反應，影響到正常的吸收以及消化，還容易導致拉肚子，腹部疼痛以及腹脹問題出現，喝完牛奶以後，最好不要再吃餘甘子。

4、不能和蘿卜搭配在一起吃，餘甘子如果和蘿卜搭配在一起吃，就容易導致甲狀腺腫問題出現，因為在吃完蘿卜以後就容易出現硫酸鹽物質。會讓餘甘子裡面的類黃酮物質分解而轉化成氫苯甲酸，影響到硫氫酸對甲狀腺的抑制。

5、餘甘子不能和雞蛋搭配在一起吃，雞蛋裡面含有很多的蛋白質，如果和餘甘子搭配那麼就容易讓蛋白質凝固，會影響到蛋白質的吸收以及消化，一定要特別註意。

孕婦可以吃餘甘子嗎

孕婦最好不要吃餘甘子，餘甘子是一種寒涼性的野果，雖然可以讓身體免疫力提高，也可以讓抵抗感染，抵抗疾病的能力變得比較好，但是對於孕婦來說是不適合的，很容易對肚子裡的胎兒造成不利的影響，孕婦一定要避免。

食用餘甘子的註意事項

一般的人群都是可以吃餘甘子的，隻要適量服用，一般都不會出現什麼毒副反應，但是需要註意，女性在月經期間或者身體虛寒的人，一定不要吃餘甘子，女性在懷孕期間也不能吃餘甘子，會讓身體出現不舒服的癥狀。

餘甘子的營養價值就介紹到這裡瞭，看瞭上面的介紹，大傢應該都知道，餘甘子裡面含有非常豐富的營養物質，可以達到的功效作用也非常多，但並不是所有的人都適合吃餘甘子，大傢就應該瞭解清楚自己的身體體質，隻要是適合的，那麼吃一些餘甘子就能起到很好的保健養生作用，可以讓身體變得更加健康。